sobota, 30 kwietnia 2016

Młoda kapusta z pieczarkami i cebulą.


      Uwielbiam młodą kapustę! Nie ważne czy z pieczarkami i cebulą, z pomidorami i kiełbasą, z koperkiem i śmietaną, czy też jako poczciwy colesław z młodej kapusty. Nawet gołąbki z młodej kapusty smakują wyjątkowo, nie wspominając już o kapuśniaku. Dlatego, gdy tylko zacznie się sezon, wcinamy kapustę kilka razy w tygodniu. Jeśli nie macie pomysłu na to zdrowe warzywo polecam ten przepis!


Składniki na młodą kapustę z pieczarkami i cebulą:
1 duża cebula lub 2 mniejsze
500 g pieczarek
1 średnia główka młodej kapusty
sól
pieprz
2 łyżki posiekanego koperku
ewentualnie 1 łyżeczka mąki
olej

     Cebulę obieramy, drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzany olej (3-4 łyżki), szklimy. Pieczarki myjemy i kroimy w 1,5-2 cm kawałki, dodajemy do cebuli, solimy, pieprzymy i smażymy bez pokrywki około 5 minut, często mieszając. Kapustę myjemy, siekamy i dodajemy do podsmażonej cebuli i pieczarek. Całość smażymy do miękkości (chwilę pod przykryciem, później pokrywkę zdejmujemy, żeby płyn odparował). Na końcu dodajemy koperek i jeszcze raz doprawiamy. Jeśli sok z pieczarek i kapusty nie odparował zagęszczamy go mąką (mąkę rozpuszczamy w odrobinie wody, mieszamy i zalewamy kapustę, smażymy jeszcze minutkę). Gotowe ;)


piątek, 29 kwietnia 2016

Sernik w kakaowym cieście, zwany "królewskim".


     Dziś zapraszam Was na pyszny sernik w kakaowym cieście, przez większość zwany "królewskim". Skąd ta nazwa? Łatwo się domyśleć, gdyż jest przepyszne, wręcz godne królewskiego stołu. Przygotowuję je na niemal wszystkie święta i większe uroczystości (zdjęcia jeszcze w klimacie Wielkanocnym). Oprócz tego, że jest wyśmienite w smaku, zawsze się udaje, to jeszcze pięknie się prezentuje na świątecznym stole. Bardzo polecam, nie tylko od święta ;)


Składniki na sernik w kakaowym cieście, zwany "królewskim": na formę 24x28 cm
SPÓD:
250 g mąki pszennej
40 g cukru pudru
2-3 łyżki kakao
150 g masła
1 małe jajko

     Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, kakao i przesiewamy. Dodajemy pokrojone w kostkę, zimne masło i siekamy do uzyskania drobnej kruszonki. Następnie dodajemy jajko, mieszamy i zagniatamy gładkie ciasto. Teraz wałkujemy i wykładamy nim wyścieloną papierem do pieczenia formę (spód i 1 cm rant). Chłodzimy.

MASA SEROWA:
500 g twarogu 2-3 razy mielonego
400 ml śmietany słodkiej (18% lub 30%)
(zamiast twarogu i śmietany można użyć 1 kg sera w wiaderku)
4 jajka
200 g cukru
skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy (niepryskanej)
2 budynie waniliowe

     Twaróg miksujemy ze śmietaną i jajkami, kolejno dodając resztę składników. Cały proces miksowanie nie powinien być zbyt długi, żeby zbytnio nie napowietrzać masy. Gotową masę wykładamy na schłodzony spód.

     Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C.

KRUSZONKA:
120 g mąki pszennej
2-3 łyżki kakao
80 g cukru pudru
100 g zimnego masła

     Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, kakao i przesiewamy, dodajemy pokrojone w kostkę masło i siekamy do uzyskania luźniej kruszonki. Teraz posypujemy nią masę serową i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy do uzyskania tzw. suchego patyczka, czyli 50-60 minut. Po upieczeniu dobrze chłodzimy. Gotowe!



środa, 27 kwietnia 2016

Ciasto z kokosowym nadzieniem.


     Jeśli lubicie kokos i czekoladę, to ten przepis jest dla Was. Puszyste, ucierane ciasto skrywające kremowe nadzienie o kokosowym smaku, w dodatku bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Jeśli narobiłam Wam apetytu, zapraszam!


Składniki na ciasto z kokosowym nadzieniem: na formę 28x40 cm
3 jajka
180 g cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
300 g pszennej mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka

     Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175°C. Jajka ubijamy na puszystą masę dodając po 1 łyżce cukru (za każdym razem dokładnie go miksując). Następnie, nie przerywając miksowania dodajemy olej i mleko. Na końcu do masy przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy (trzepaczką lub mikserem). Gotową masę dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kakao i 2 łyżki mleka i dokładnie mieszamy. Na wyłożoną papierem do pieczenia formę wykładamy ciemne ciasto i pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku do suchego patyczka (około 10 minut). W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

NADZIENIE:
500 ml mleka
1 szklanka cukru
2 łyżki cukru waniliowego
6 łyżek kaszy manny (nie kopiatych, a raczej z małym czubem- następnym razem zważę ;)
100 g wiórków kokosowych

     Mleko zagotowujemy. Cukry mieszamy z kaszą manną i wsypujemy do wrzącego mleka, dokładnie mieszamy i gotujemy około 2 minuty. Po tym czasie dosypujemy wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy i gotujemy kolejną minutę. Odstawiamy.

     Na upieczony spód ostrożnie wykładamy masę, a na nią białe ciasto. Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy do zarumienienia (i suchego patyczka) czyli około 20 minut. Gotowe ciasto studzimy. Przed podaniem dekorujemy dowolną polewą czekoladową i płatkami migdałów lub płatkami kokosa. Gotowe!




poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Cejlońskie curry z kurczaka.


     Witajcie Kochani! W związku z powrotem zimy (u mnie zarówno wczoraj jak i dziś padał śnieg, a gdy wychodziłam do pracy było zaledwie -2°C) mam dla Was pyszne, rozgrzewające, aromatyczne curry rodem z Cejlonu. Jeśli macie ochotę, zapraszam!


Składniki na Cejlońskie curry z kurczaka:
1,5 kg kurczaka podzielonego na kawałki
kilka łyżek oleju rzepakowego
1 duża cebula drobno pokrojona
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 płaska łyżeczka ostrej papryki (ostrość dostosowujemy do własnych preferencji)
1 łyżka mielonej kurkumy
1 łyżka mielonej kolendry
1 puszka mleka kokosowego
1 płaska łyżka cukru
sok z limonki (cytryny)
sól

     Na rozgrzanym tłuszczu smażymy dobrze wymieszaną cebulę z czosnkiem, papryką, kurkumą i kolendrą. Następnie dodajemy kurczaka i mleko kokosowe, dusimy całość do momentu aż mięso będzie miękkie. Na końcu doprawiamy solą, cukrem i sokiem z limonki. Podajemy z ryżem. 
Gotowe :)




niedziela, 24 kwietnia 2016

Croissanty z ciasta półfrancuskiego z jabłkami.


     Dziś Kochani mam dla Was świetny przepis na cudowne rogale z ciasta półfrancuskiego. Croissanty te mają chrupiący wierzch i mięciutki, drożdżowy środek, nadziane są soczystymi jabłkami z cynamonem i smakują wybornie! Dawno nie jadłam tak dobrych rogali! Bardzo, bardzo polecam!!!


Składniki na Croissanty z ciasta półfrancuskiego z jabłkami: na 12 sztuk
NADZIENIE:
5-6 jabłek
1 garść rodzynek
2-3 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka cynamonu

     Jabłka obieramy i kroimy w 1,5 cm kostkę, wrzucamy do garnka, dodajemy rodzynki, cukier i cynamon. Całość smażymy 1-1,5 minuty (mają nieco zmięknąć, ale pozostać jędrne), studzimy. 

CIASTO FRANCUSKIE:
500 g mąki tortowej
20 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)
1 łyżeczka cukru
200 g ciepłego mleka
125 g jogurtu naturalnego
70 g cukru
25 g oleju
1/3 łyżeczka soli
DODATKOWO:
90 g roztopionego masła
żółtko
cukier puder


     Świeże drożdże rozcieramy z częścią mleka i łyżeczką cukru (suche mieszamy z mąką i dodajemy kolejno wszystkie składniki). Mąkę przesiewamy, robimy wgłębienie i wlewamy w nie rozczyn, dostawiamy na około 10 minut. Ciepłe mleko mieszamy z jogurtem, cukrem, olejem i solą, dodajemy do wyrośniętego rozczynu i dokładnie wyrabiamy (około 10-12 minut). Gotowe ciasto oprószamy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto delikatnie wyrabiamy i dzielimy na 10 równych części. Każdą z nich wałkujemy na placek o średnicy 20 cm. Na blacie układamy jeden rozwałkowany kawałek, smarujemy roztopionym masłem, przykrywamy drugiem kawałkiem, smarujemy masłem, przykrywamy kolejnym kawałkiem i tak do końca, pamiętając, że ostatni kawałek ma pozostać nieposmarowany. Tak przygotowaną wieżę z placków zostawiamy na 10 minut, żeby masło troszkę stężało. Po tym czasie delikatnie, powolutku, wałkujemy na placek o średnicy 50 cm. Teraz dzielimy placek na 12 trójkątów, każdy nadziewamy porcją nadzienia i zwijamy kształtne rogale. Każdą bułeczkę układamy na wyłożonej papierem blasze, przykrywamy ściereczką i odkładamy na 30-40 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Wyrośnięte rogale smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy do zarumienienia, czyli około 15-20 minut. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.





sobota, 23 kwietnia 2016

Maślane ciasto z brzoskwiniami.


     Czy tęsknicie za latem tak samo jak ja? Lubię maj i wiosenne słoneczko, pierwsze burze, budzącą się do życia przyrodę, ale najbardziej przeze mnie wyczekiwaną porą roku jest lato z ciepłymi porankami, z parnymi popołudniami, z burzą przynoszącą ukojenie, z ogromnym upałem z ledwością znoszonym w cieniu, z niezliczoną ilością dzbanków lemoniady, gałek lodów, z miskami pełnymi czereśni, malin, jagód, arbuza, moreli i brzoskwiń. Tych ostatnich w szczególności! Soczystych, słodkich brzoskwiń. Co roku przygotowuję dziesiątki słoików z przetworami z tych słonecznych owoców. Najlepiej lubię konfiturę brzoskwiniową z galaretką lub po prostu brzoskwinie w syropie, które idealnie nadają się do deserów, czy wypieków. I właśnie dziś zapraszam Was na pyszne, maślane ciasto z wykorzystaniem zawekowanych latem brzoskwiń. Ciasto jest puszyste, pachnące i bardzo smaczne. Polecam!


Składniki na maślane ciasto z brzoskwiniami: na formę 24x28 cm
wszystkie składniki w temperaturze pokojowej
200 g masła
200 g cukru
4 żółtka
200 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
skórka otarta z 1 ekologicznej cytryny
4 białka
1-2 litrowe słoiki brzoskwiń w syropie (ew. 1 puszka lub 1 kg świeżych brzoskwiń) odsączone na sicie

     Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę, po czym dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem dokładnie miksując. Następnie dodajemy przesianą mąkę, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i wszystko dokładnie miksujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. W osobnej misce ubijamy pianę z białek i dodajemy do maślanej masy. Teraz delikatnie wszystko mieszamy i przekładamy do wyłożonej papierem blachy. Brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki (połówki dzielimy na 2-3 części) i równomiernie rozkładamy na cieście. Całość pieczemy do zarumienienia, czyli około 35 minut (przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem). Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem (można go wymieszać z cynamonem), lub dekorujemy lukrem. Gotowe!!!




poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Batony energetyczne.


     Dzisiaj prosty sposób na to jak z gorzkiej czekolady wyczarować pyszną, słodką, nieco zdrowszą przekąskę. Dodam jeszcze, że bajecznie prostą w przygotowaniu :) 


Składniki na batony energetyczne:
100 g gorzkiej czekolady
1 szklanka bakalii (u mnie: podprażony słonecznik, sezam, orzechy laskowe, pistacje, żurawina, jagody goi, rodzynki, płatki migdałów)

     Czekoladę topimy w kąpieli wodnej (w misce umieszczonej nad gotującą się wodą, ale nie dotykającej wrzątku) lub w mikrofalówce (seriami po 20 sekund- włączamy na 20 sekund, wyłączamy czekamy kolejne 20 sekund, wyjmujemy, mieszamy i znów wkładamy do mikrofali na 20 sekund, czekamy kolejne 20, mieszamy i tak do roztopienia czekolady). Bakalie wsypujemy do miski, zalewamy czekoladą, dokładnie mieszamy, całość przekładamy do niewielkiej formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do zastygnięcia (nie do lodówki!). Zastygniętą masę dzielimy na niewielkie porcje i gotowe :)



niedziela, 17 kwietnia 2016

Kurczak w pomarańczowym sosie.



Składniki na kurczaka w pomarańczowym sosie:
1 podwójna pierś z kurczaka
3 łyżki oleju
1 duża cebula
1 czerwona papryka
szczypta soli
1 pomarańcza
200 ml soku z pomarańczy
1/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sos sojowy
cukier
ocet jabłkowy lub sok z cytryny
1/2 łyżeczki do potraw chińskich (ewentualnie)
papryka ostra do smaku

    Mięso kroimy w około  2 cm kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a oczyszczoną paprykę w paski. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka, cebulę i paprykę, delikatnie solimy. Pomarańczę filetujemy, kroimy w mniejszą kostkę i dorzucamy do mięsa i warzyw, chwilę podsmażamy. Po około 2 minutkach wlewamy połowę soku z pomarańczy, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. Następnie dolewamy 2 łyżki sosu sojowego, 1/3 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę octu, przyprawę do potraw chińskich (niekoniecznie), 1/4 łyżeczki ostrej papryki, dokładnie mieszamy. Resztę soku mieszamy z mąką ziemniaczaną, dolewamy do kurczaka i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Teraz próbujemy i doprawiamy do smaku cukrem, octem, sosem sojowym i papryką ostrą, pamiętając że całość ma mieć słodko-kwaśny smak. Gdyby sos był za gęsty dolewamy wody lub soku pomarańczowego. Podajemy z ryżem. Gotowe!!!



sobota, 16 kwietnia 2016

Drożdżowy placek z jabłkami i cynamonową kruszonką.


     Dziś mam dla Was wspaniały przepis na pyszne, puszyste, rustykalne ciasto drożdżowe z soczystym nadzieniem z jabłek i dżemu z dyni. Podobne ciasto piekła moja babcia i wspominam je z ogromnym sentymentem. Do dzisiaj kojarzy mi się ono z sielską, polską wsią i najlepszymi na świecie wakacjami. Jego zaletą jest to, że nawet dwa dni po upieczeniu zachowuje świeżość, a nawet smakuje lepiej niż zaraz po upieczeniu, a to za sprawą jabłek, dzięki którym nabiera wyjątkowej soczystości. Idealnym dodatkiem, współgrającym ze smakiem ciasta, jest cynamonowa kruszonka nadająca całości głębi i wyjątkowości. Bardzo polecam!!!


Składniki na drożdżowy placek z jabłkami i cynamonową kruszonką: na standardową blachę z piekarnika (o głębokości co najmniej 2 cm)
CIASTO DROŻDŻOWE:
150 g mąki orkiszowej
300 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
50 ml ciepłego mleka
2 łyżeczki cukru
200 g puree z dyni
1 jajko
7-8 łyżek brązowego cukru
65 g roztopionego masła

     Mąki przesiewamy do miski. Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, wlewamy do mąki i odstawiamy na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Puree z dyni lekko podgrzewamy, dodajemy do niego jajko, brązowy cukier i dokładnie mieszamy. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy dynię z dodatkami i zagniatamy gładkie ciasto. Po około 7 minutach wyrabiania dodajemy roztopione masło i znów zagniatamy. Po około 5 minutach, gdy masło już się wchłonie, ciasto oprószamy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 60 minut.

DYNIOWY DŻEM:
200 g puree z dyni
50 g rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
2-3 łyżki cukru

     Puree przekładamy do rondelka, dodajemy rodzynki, cynamon i cukier do smaku. Całość mieszamy i przesmażamy, aż dżem zgęstnieje, studzimy.

JABŁKA:
1,3-1,5 kg twardych jabłek
1,5 litra wody
4-5 łyżek cukru
sok z 1 cytryny

     Jabłka kroimy na ósemki (jeśli jabłka są małe to na ćwiartki), wydrążamy gniazda nasienne, obieramy i skrapiamy sokiem z cytryny. Wodę zagotowujemy z cukrem. Do wrzątku wrzucamy jabłka, wyłączamy grzanie i zostawiamy na około 2-3 minutki. Następnie jabłka odcedzamy i studzimy.

KRUSZONKA:
1/2 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
50 g masła

     Suche składniki mieszamy w misce. Masło topimy i gorące wlewamy do suchych składników. Teraz wszystko razem dokładnie mieszamy i odstawiamy.

     Standardową blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wyrośnięte ciasto delikatnie wyrabiamy, a następnie dzielimy na 2 części (jedna nieznacznie większa od drugiej). Większy kawałek wałkujemy i wykładamy nim formę. Na cieście równomiernie smarujemy dżem dyniowy, a na nim układamy odsączone jabłka. Drugi kawałek ciasta również wałkujemy i przekładamy na jabłka. Wierzch smarujemy wodą (lub mlekiem, albo jajkiem) oprószamy kruszonką i odstawiamy na około 15 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 175-180°C. Wyrośnięte ciasto ostrożnie przekładamy do piekarnika i pieczemy do zarumienienia, czyli około 30 minut. Rumiane ciasto wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy cukrem pudrem lub strużkami lukru. Gotowe!





wtorek, 12 kwietnia 2016

Domowy makaron jarmużowy.


     Dziś zerwałam niewielką porcję jarmużu, który zimował w ogródku. Nie bardzo wiedziałam co z niego przygotować. Najpierw myślałam o zupie, później o naleśnikach z nadzieniem warzywnym, następnie o makaronie w sosie z kurczaka i jarmużu. Wybór był trudny, ale że ostatnio wprost przepadam za makaronem, postawiłam na ostatnią propozycją. Jednak w ostatniej chwili zmieniłam zdanie i przygotowałam ten bajeczny, neutralny w smaku, zdrowy, zielony makaron. Muszę się Wam przyznać, że pierwszy raz robiłam taki makaron i efekt mnie zachwycił. Idealny, sprężysty i naprawdę bardzo smaczny. Bardzo polecam!!!


Składniki na domowy makaron jarmużowy:
150 g ugotowanego bez przykrycia, odcedzonego, zimnego jarmużu (waga po ugotowaniu!)
180-190 g mąki pszennej
1/3 łyżeczki soli

     Jarmuż blendujemy. Mąkę mieszamy z solą i dodajemy jarmuż. Całość dokładnie mieszamy i zagniatamy gładkie, elastyczne, dość twarde, ale sprężyste ciasto (w razie potrzeby dodajemy łyżkę wody lub łyżkę mąki). Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 1 mm i tniemy na 0,5 cm paseczki (polecam maszynkę do makaronu). Gotowe wstążeczki rozrzucamy na stolnicy, oprószamy mąką i pozwalamy im chwilę obeschnąć. Gotowy makaron wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 1-2 minuty, następnie przelewamy zimną wodą i odcedzamy. Podajemy z kremowym sosem np. śmietanowym, pieczarkowym lub serowym. Gotowe!


sobota, 9 kwietnia 2016

Chrupiące kąski kurczaka.


     Jeśli lubicie drobiowe, soczyste kawałki kurczaka smażone w chrupiącej, aromatycznej panierce, to ten przepis jest dla Was! Ja podałam kąski z sosem czosnkowym i mówię Wam, pycha!!! Bardzo polecam!


Składniki na chrupiące kąski kurczaka:
podwójny filet z kurczaka
100 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka curry
1 łyżeczka musztardy
szczypta kardamonu
szczypta chilli
2-3 garści płatków kukurydzianych
sól
pieprz
olej do smażenia

     Kurczaka myjemy, osuszamy w ściereczce, kroimy na niewielkie (około 2 cm) kawałki, następnie solimy je i pieprzymy. Jogurt mieszamy z curry, musztardą, kardamonem, chilli, a następnie do gładkiej masy przekładamy kawałki kurczaka. Całość mieszamy dokładnie, tak by marynata równomiernie pokryła mięso, a następnie odstawiamy na co najmniej 60 minut (najlepiej na noc) w chłodne miejsce.
     Zamarynowanego kurczaka wyjmujemy z lodówki. Płatki kukurydziane mielimy w blenderze lub umieszczamy w woreczku i rozdrabniamy za pomocą tłuczka lub wałka. Do rondelka wlewamy tyle oleju, żeby kawałki kurczaka swobodnie pływały, a następnie rozgrzewamy tłuszcz. Mięso partiami wyjmujemy z marynaty, obtaczamy w płatkach kukurydzianych i wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z dwóch stron do zarumienienia. Łyżką cedzakową wyjmujemy kąski, odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym i podajemy! Smacznego ;)


czwartek, 7 kwietnia 2016

Zupa krem z brokuła z karmelizowaną cebulką.


     Jest to jedna z ulubionych zup mojego męża, moja z resztą też ;) Pyszna, kremowa, bez grama mięsa, za to o wspaniałym, brokułowym smaku. Idealnym dodatkiem do niej jest karmelizowana cebulka, która wzbogaca smak i czyni całość niezapomnianą. Bardzo polecam!


Składniki na zupę krem z brokuła z karmelizowaną cebulką:
KARMELIZOWANA CEBULKA:
2 średnie cebule
olej
sól
cukier

     Cebule obieramy, kroimy w piórka i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy jest już szklista dodajemy sól, patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. Następnie odkrywamy pokrywkę, posypujemy cebulę kilkoma szczyptami cukry, czekamy aż ewentualna woda odparuje i cebulka nabierze apetycznego, brązowego koloru. Studzimy.

ZUPA:
1 litr bulionu warzywnego
3-4 spore ziemniaki
500 g brokuła
sól
pieprz

     Ziemniaki obieramy i kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do bulionu i gotujemy. Gdy ziemniaki są już niemal ugotowane dodajemy umyte różyczki brokuła i gotujemy do miękkości, ale bez przykrycia! Gotową zupę blendujemy, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem, przekładamy na talerze i dekorujemy cebulką. Gotowe!!!


     W ten sam sposób można przygotować również zupę z kalafiora, jest równie pyszna. Polecam!