Sałatka z polędwicy drobiowej z ryżem.

     Wiosna coraz bliżej i zaczynamy już tęsknić za delikatnymi, lekkimi potrawami, więc postanowiłam zrobić tę sałatkę. Robimy ją zazwyczaj na letnie imprezy na wolnym powietrzu, ale idealnie sprawdza się na kolację lub śniadanie. Jest pyszna, chociaż "odchudzona". Podstawą jest ryż, do tego chuda polędwica drobiowa i chrupiący ogórek, wszystko to skąpane w delikatnym sosie na bazie jogurtu naturalnego. Jest sycąca, mało kaloryczna i przepyszna. Polecam :-)

Składniki na sałatkę z polędwicy drobiowej z ryżem
100g ryżu (1 woreczek)
200g polędwicy drobiowej
300g ogórków zielonych
1 łyżka posiekanego koperku
150g jogurtu naturalnego
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz
     Ryż gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i przekładamy do miski. Polędwicę i obrane ogórki kroimy w kosteczkę, przekładamy do ryżu, dodajemy koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek i jogurt naturalny. Wszystkie składniki sałatki dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Chłodzimy i podajemy :-)